Une bière ambrée est une bière de couleur roux clair,

brassée à partir de malt non torréfié et de malt torréfié

(environ 10% minimum de la quantité totale de malt).

La couleur et le goût varient suivant

la quantité et la durée de torréfaction du malt.

Exemples : la bière brassée par les moines trappistes d’Orval.


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